Hi !
No se entiende exactamente lo que estas buscando hacer.
En el 1° caso: Estas imprimiendo la etiqueta HTML para mostrar la imagen ? o sea:
Código PHP:
<?php
$query = mysql_query("SELECT nombre_foto FROM fotos");
$fila = mysql_fetch_array($query);
echo '<img src=" '.$fila["nombre_foto"].' " />';
?>
(Algo de ese estilo).
Por otra parte, ¿no has visto aplicaciones online? Se puede hacer mucha cosa con PHP, pero a lo que tu te refieres con los botones y sus funcionalidades es "Javascript", deberias crear una aplicación PHP+CSS+HTML+Javascript.
Respecto a la votación, es más que facil, lo que debes investigar es un poco de AJAX (puedes ver Prototype para comenzar) y luego como manejar controles con Javascript (Bah, esto seria lo primero xD).
-ByE-