@akenateb, debes leer un poco y entender el código que estás ingresando.
":atributo" (sin comillas) debe ser cambiado por el atributo de tu model que modificará (digamos, "adults"), quedando algo como:
<%= select 'contract', :adults, (1..15).to_a %>
De todas formas, siempre es mejor revisar la documentación; encontrarás mucha información útil:
http://apidock.com/rails/ActionView/...per/select_tag