Hola hesczu, cómo andas?? Te respondo en cuanto a DB
En las DB, la seguridad directamente se maneja con los usuarios y sus permisos... quienes insertan, quienes modifican, quienes hacen backup, que permitir, que restringir y como hacerlo. Las SDBMS actuales permiten manejar usuarios, permisos y privliegios.
De ahí para allá depende de otros factores unidos, como los que te comenta Brujonic.
Saludos man