Evitar perder datos, si algo no fue llenado correctamente en un formulario

[Simbelmyne]

hola Jerkan, en realidad si te refieres a que les de un valor en realidad no les asigno valor alguno, sino que al momento de que el usuario da click en el boton submit, las variables se llenan automáticamente con el valor del menulist, ya que segun entiendo la variable $paciente corresponde al valor de mi menulist denominado 'paciente'