eliminar letras de una cadena

[ZeroZ]

Usa Substring y a la cadena con "15.5 kg" le quitas los tres ultimos caracteres:

Código PHP:

  string cadena = "15.5 kg"; 
Double numero = Convert.ToDouble(cadena.Substring(0, cadena.Length - 3)); 
//y si quiere la parte entera seria: 
int numero = Convert.ToInt32(cadena.Substring(0, cadena.Length - 3));