hace tiempo que no uso el Outlook 2003 por eso te di la forma medio difícil de hacer el backup, si ya tienes el archivo copialo que no esta demás saber hacerlo de esa forma
, luego con el Outlook abierto te vas a menú archivo y elijes la opción importar exportar, aquí elijes la primera opción Exportar a un archivo, y ya para terminar Archivo de carpetas personales (pst), dale clic a carpetas personales, activa la opción [x] Incluir subcarpetas y listo, se va a demorar mas o menos dependiendo de que tantos correos tengas.
Lo que si no recuerdo es si con esto también te guarda la configuracion de la cuenta, nombre de usuario, servidor POP, etc.
Para recuperar los correo igual vas a importar exportar, pero esta vez eliges importar de otro programa o archivo, Archivo de carpetas personales (pst), le das la ruta del archivo backup.pst o de outlook.pst y listo.