mmm ps creo que diste aun foro bastante antiguo como para poner tu post pero bueno
en cuanto a que vista consuma recursos ps en lo personal me va igual que el xp no ai gran diferencia salvo lo que tu instales yo en tu lugar me quedaria con vista solo configura desabilitando lo que no requieras y ps apache y php5 desde ace musho corriguieron eso y corren muy bien yo los tengo en mi pc
a y si no quieres batallas con el php te recomiendo el AppServNetwork aqui lo puedes bajar
http://www.appservnetwork.com/
no pesa musho y te incluye en su ultima version
# Apache 2.2.8
# PHP 6.0.0-dev
# MySQL 6.0.4-alpha
# phpMyAdmin-2.10.3
o puedes bajar alguna anterior con php5 o lo que necesites