por eso, con las variables externas recuperas los datos del formulario... y con la funciones de archivo abres un archivo, escribes en el y listo!! (cualquier tipo de archivo, de veras)
es cuestión de que practiques, es algo sencillo... suerte
Variables externas (formularios)
http://www.php.net/variables.external Funciones del sistema de archivos http://www.php.net/manual/es/refs.fileprocess.file.php