No me muestra los acentos ni las ñ

[pato12]

Hola,
Cuando escribo un texto en mi web me sale con caracteres extraños:

mañana
corazón
etc.

Y lo escribo así:

Código PHP:

   echo nl2br($dat['cansion']);  
   

Pero cuando vi que me salía así lo cambie a:

Código PHP:

  echo utf8_encode(nl2br($dat['cansion']));  
   

Pero igual, ¿porque?
Gracias
Salu2