Me refiero a esto:
Creas un select con las opciones Bebes, Niños, Adultos, etc. El visitante seleccionará uno. Aparte tienes el otro grupo de selects, con las tallas. El visitante selecciona una opcion en el select que corresponda a lo que escogió en el primero. Al procesar el formulario ves la opcion escogida en el primer select, tomas su valor, y de acuerdo a eso determinas cuál es el segundo select que debes procesar.
Saludos,
