No, lo que dice DarkJ es que pongas mi_ult_respuesta como un alias. Sino, podrías usar algo así:
Código PHP:
$sql = "SELECT id, ..., DATE_FORMAT(ult_respuesta,'%d/%m/%Y %H:%i:%s') AS ult_respuesta ";
$sql.= "FROM foro WHERE ... ORDER BY foro.ult_respuesta DESC";
Creo que eso debería funcionarte, sería cosa que lo pruebes.