yo creo que con jpgraph, si que puedes hacerlo (ojo, no he usado esta libreria) pero viendo algunso ejemplos (este, por ejemplo:
) creo que si podrias conseguirlo, simplemente debes poner en el eje x las jornadas y en el y, la posicion de esa jornada que ocupa el equipo.
creo que de ese modo, podrias conseguirlo
un saludo!