hola 
gVenon 
lo unico que tienes que poner en tu css es:  
esto afectará a todas las tablas de tu html, ahora si quieres solamente centrar algunas tablas puedes ponerle un div a cada una y por ejemplo pones:  
Código:
 #contenedor table{margin:0 auto;}
#contenedor2 table{margin:10px 15px 20px 25px;}
  y así. 
Espero te sirva...Saludos