Pues . .puedes ir pensando en ver que necesitas de tu servidor ... tal vez PHP?, ASP?, base de datos? Mysql? otra? ... algo mas? ..
Si quieres usar PHP+Mysql sin problemas bajo Apache puedes empezar con la instalcion de:
www.foxserv.com (version 2.x recomendable no la 3) ...
Eso te instala Apache+PHP+Mysql y lo preconfigura .. a partir de ahí ..algo de lectura a sus respectivos manuales (sobre todo el de Apache ...) puedes empezar ...
Luego vendran cosas como un servidor de e-mail (SMTP y tal vez POP o IMAP) que te haran falta .. y cosas así ..
Un saludo,