¿Qué lenguaje elegir para mi programa?

[Peterpay]

pues java puede ser tu opcion aunq mono implementa muchas de las cosas te puedes encontra con dificultades al migrar tus versiones a linux o mac, pero bueno eso es mi punto de vista.

PD: Eso de que Access es mas portable que Mysql me parece una locura, tan solo por el hecho de que access es propietario , pero bueno cada quien sus ideas.