Si, es necesario que crees un ciclo donde vas imprimiendo uno a uno
El mysql_fetch_array te crea un arreglo de lo traido, incluyelo en un while y lo asignas a una variable que será la que imprimas.
de esta forma se desplegarán todos los emails
Ejemplo:
Código PHP:
include"conexion con bd";
$select = "SELECT emails FROM tablaa1";
$query = mysql_query($select) or die (mysql_error());
?>
<select name="select" class="Estilo5">
<option value="" SELECTED>Elija Uno</option>
<?php
while($ver = mysql_fetch_array($query))
{
?>
<option value="<? echo $ver['emails']; ?>"><? echo $ver['emails']; ?></option>
<?php } ?>
</select>