problema con acentos y eñes

[Lenin_Germaine]

Aun sigo teniendo problemas ya que me están causando problemas con la parte de las ñ´s al momento de mostrar en iexplorer, lo mas raro es que donde pruebo las paginas si funciona, es decir los acentos y ñ´s si salen bien, pero lo malo es que al llevar al servidor ahi ya no salen sino caracteres rarisimos, aqui dejo la configuracion mysql que tiene la maquina donde pruebo todo(maquina windows) :



Versión del servidor: 5.0.45-community-nt-log
Juegos de caracteres de MySQL: UTF-8 Unicode (utf8)
Cotejamiento de las conexiones MySQL: utf8_unicode_ci
phpMyAdmin - 2.10.2
Versión del cliente: 5.0.37
Extensiones PHP utilizadas: mysql
Idioma - Language Español - Spanish

character set client utf8
character set connection utf8
character set database utf8
character set filesystem binary
character set results utf8
character set server utf8
character set system utf8
character sets dir C:\AppServ\MySQL\share\charsets\
collation connection utf8_unicode_ci
(Valor global) utf8_general_ci
collation database utf8_general_ci
collation server utf8_general_ci
init connect SET NAMES utf8
language C:\AppServ\MySQL\share\english\

y ahora la configuracion de las variables de mysql en el server donde no funciona eso de las ñ´s(server suse) :

localhost

* Version del servidor: 3.23.32
* Version del protocolo: 10

phpMyAdmin - 2.11.4

* Version del cliente: 5.0.18
* Extensiones PHP utilizadas: mysql

Idioma - Language Español-Spanish(utf-8)
Variables y parametros del servidor

character set client latin1
character set connection latin1
character set database latin1
character set filesystem binary
character set results latin1
character set server latin1
character set system utf8
character sets dir /usr/share/mysql/charsets/
collation connection latin1_swedish_ci
collation database latin1_swedish_ci
collation server latin1_swedish_ci
key cache age threshold 300
key cache block size 1,024
key cache division limit 100
language /usr/share/mysql/english/

No se si tenga que cambiar las variables tal y como en el primero para que asi si me funcionen, la cosa es no se como? o alguna sugerencia?