Problema con idiomas.....

[Acron_0248]

El index que tienes se encarga de usar lógica para decidir qué contenido cargar en base a la solicitud de un lenguaje determinado, sin embargo, PHP per sè no es el encargado de decirle al navegador cómo debe interpretar ese contenido y por ello, la falla que te marca Mikmoro es importante, la carencia del doctype o el uso de uno inválido como es tu caso (tratas de definir el documento como xhtml aún saltándote el doctype) implica que el navegador tendrá que adivinar cómo interpretar el contenido de la página y en ese intento de adivinar los problemas ocurren.

Por otro lado, la codificación del archivo no la define tampoco el código PHP, la pregunta de Mikoro está relacionada a la codificación establecida por el editor que utilizaste

Si pretendes utilizar charset=utf-8 en el sitio una vez publicado, desde el editor que estés utilizando, debes salvar el archivo (sin importar si es php, htm, html o cualquier otro) utilizando codificación utf8.

La mayoría de los editores tiene su forma de hacerlo, desde notepad2 por ejemplo es Archivo -> Codificación -> UTF-8. Eso es lo que busca conocer Mikoro, si tuviste problemas con la definición de esa codificación.