Vaya por delante que no utilizo PS, pero los procesos suelen ser los mismos, sólo cambia cómo se llaman las herramientas.
La forma más laboriosa, por los canales que apuntaba
Dj Dance:
Elijo el canal donde el motivo a extraer (o la parte más difusa de él) tenga mayor contraste con el fondo.
Juego con contraste, la saturación, el tono etc, incluso alguna vez invierto los colores de la imagen. Pero no todo seguido, sino a medida que voy avanzando en la creación de la máscara.
Pero lo que más ayuda a un trabajo fino es saber de antemano el destino de la selección. Así en unos caso un "halo claro" ayudará y en otros será un desastre.
Mejor con una imagen, de un tenis con Pao01.
La primera es la imagen recibida, en la segunda cambié el fondo por la bahía, y lo que aparentemente es un recorte muy laborioso de los árboles, ya no lo es tanto si lo vemos con otro fondo.
Así, que
la mejor herramienta de todas es parar y pensar un momento antes de hacer nada 
, y ten en cuenta que nuestro cerebro tiene la costumbre de inventarse cosas que no hay para que todo sea como debería ser, jeje
Un saludo
P.D.: el toque final fue que al color de ese halo blanquecino le di una "transparencia de color" muy suave