El contenido de $_SERVER ¿se guarda en un archivo?

[solinem]

Que tal:
Estoy intentando encriptar unos datos, a manera de poder desencriptarlos posteriormente. El punto está en que necesito obtener de algún lado una "llave" para este fín, que sea absolutamente secreta (que no esté en algún lado que alguien pueda leerla facilmente).
Para esto, he pensado obtener algún dato de $_SERVER: REMOTE_HOST, sin embargo, necesito saber que tan confiable es esta información (que no se almacene en ningún lugar, sino que solo este disponible para la conexión en cuestión y se destruya al momento de desconectarse el cliente).
La pregunta obligada es:
¿hay algún archivo que contenga esta información, que pueda ser explotada por alguien "malicioso", ya sea desde Internet, o que llegara a tener acceso Físicamente al servidor?