hola la verdad no entendi muy bien en que lenguaje pero por ejemplo en c++ si colocas:
#include<iostream.h>
#include<process.h>
void main()
{
system("color 1F");
cout<<"este es el color"<<endl;
}
te pondra el fondo de color azul y el texto de color blanco, pues despues de la palabra "color" el primer digito indica el color de fondo y el segundo indica el color texto.(estos digitos estan en base 16).
si quieres ver los colores disponibles escribe en el codigo en lugar de 1F un valor que desborde como FAAAAAA y cuando lo corras el programa te bota los parametros o mejor los codigos de los colores.
espero que esto te sirva, exitos