No veo donde estas insertando el valor de
user_name Código PHP:
mysql_query("INSERT INTO users
(`user_email`,`user_pwd`,`country`,`joined`,`activ ation_code`,`full_name`)
VALUES
('$_POST[email]','$md5pass','$_POST[country]',now(),'$activ_code','$_POST[full_name]')") or die(mysql_error());
Y antes de isertar el registro es conveniente que verifiques el contenido de cada variable, si insertas directo desde $_POST tu base de datos sera muy vulnerable.
Cuando incluyes un elemento de array dentro de una cadena lo mas correcto es hacerlo entre llaves {} y el indice entre comillas simples:
Código PHP:
$cadena = "('{$_POST['email']}', '{$_POST['full_name']}')";