Para comparar valores debes usar doble signo de igual == y a veces, dependiendo del tipo de variable hasta 3 ===
Código PHP:
if ($nivel_acceso = $_SESSION['nivel_acceso']){ // Si la asignacion de nivel de acceso resulta exitosa
die ("No tienes acceso a este nivel"); // se ejecuta esto
}
if ($nivel_acceso == $_SESSION['nivel_acceso']){ // Si nivel de acceso es igual a variable de sesion
die ("No tienes acceso a este nivel"); // se ejecuta esto
}