¿Procesas la imagen en el mismo script, cierto?
Entonces,
Código PHP:
<?php
//blah blah blah
if(move_uploaded_file($deaqui, $hastaaqui)) {
$exito = true;
}
if(!$exito) {
//muestro campo file
} else {
echo '<img src="$rutaImagen" />';
//algo asi, hay mil maneras de hacerlo.
}
?>
Y no hay necesidad de "ocultar" el multipart/form-data. No afecta en nada.