1. Crea el modelo de la base de datos sin los datos o sólo con los datos predeterminados.
2. Crea un backup con mysqldump: "mysqldump -uusername -puserpassword nombrebase > archivoBackup.sql".
3. Incorpora ese archivo como parte del paquete.
4. Cuando corra el .exe de Delphi pro primera vez, que se conecte a MySQL, cree la base con el mismo nombre y luego llamas a un proceso de sistema que tome ese archivo y lo vuelque a esa base usando: "mysq -uusername -puserpassword nombrebase<archivobackup.sql". cuando el proceso termine tendrás reconstruida la base, sin datos pero funcional.
Tip final: Sirve para recuperar backups también.