Crea una tabla con columnas año, mes, dia, (hora si deseas), y el evento. Luego, para X día buscas en la tabla los eventos que coincidan en fecha coin ese día. Lo mismo para insertar.
La verdad no entiendo dónde te estás liando.
Debes diferenciar PHP y MySQL. MySQL es el servidor de las bases de datos, y necesitas conectarte a él usando PHP para insertar datos, extraer, etc. Por lo tanto, no tiene sentido decir que sólo quieres insertar usando mysql y no php
