Cita:
Iniciado por Dustito 
a que te refieres con "y define como lengua el español".
A ésto:
Cita: <!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Strict//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-strict.dtd">
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xml:lang="es" lang="es-es">
<head>
<title>el título de la pagina, jeje</title>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-2" />
No olvides guardar el html con la misma codificación que declaras en el charset.
un saludo