Hola Lynxcraft,
Para eliminar una cookie tienes que ponerla con un tiempo pasado al actual para que sea eliminada por el explorador (adicional al unset).
Por otro lado te recomendaría re-trabajar en tu clase, hay muchas cosas que podrías mejorar, como por ejemplo no veo el caso de todo el tiempo llamar a self::SecionCookie().
Saludos
