A ver, para Borrar un registro lo primero que tienes que hacer es crear un archivo borrar.php. A este archivo debes pasarle mediante formulario, una variable (GET o POST da igual), con el id de la persona que quieres borrar y en el archivo debes hacer que se ejecute un SQL de la siguiente manera:
Código:
DELETE FROM 'tabla' WHERE id = $variable
Para editar, la cosa es más complicada y te recomiendo que mires algun manual de MySQL y PHP en el que lo expliquen, pues es algo bastante básico.