restar minutos

[bellacord]

Saluds, estoy trantado de restar minutos a hora definida como una constante, no he podido lograrlo, trato de cuando un usuario se logue al sistema le muestre la diferencia de minutos desde la hora definida por la cual teoma del servidor, es que no puedo declarar la hora prederterminada el una constate. Tengo algo parecido a esto, pero en este caso me resta dos horas, como pudiera hacer para que me reste los minutos?

?php
echo "Hora Actual: " .date("h:i:s") . "<br />";
echo "-2 hora: ".date("h:i:s",strtotime("-2 hour"));
?>


Gracias anticipadas.