Hola,
Que un cliente de correo te clasifique un correo como SPAM no depende, en gran medida, del script de PHP que utilices para mandar los mails.
Sí que hay una serie de cabeceras que debes incluír a la hora de mandar un mail pero, para que un mail no sea considerado SPAM, una de las claves, es que la dirección de email del remitente sea de un dominio existente y no algo como "
[email protected]"
La funcion
mail() puede mandar un correo a más de un destinatario.