cual es el shell del root y de un usuario

[-Defero-]

Deberías dar más detalles al preguntar. Pero en fin.

Depende. Encontrarás esa información en el archivo /etc/passwd. Por ejemplo, en mi caso el usuario ROOT usa BASH:

03:10:55 dan@localhost [~] $ cat /etc/passwd | grep root
root:x:0:0:root:/root:/bin/bash