Problema con LIKE en consulta a la db

[freakabron]

Hola, tengo una duda y espero que puedan ayudarme, hago una consulta a una base de datos con la siguiente consulta:

$consulta = mysql_query("SELECT * FROM `hoteles` WHERE `nombre` LIKE '%".$_POST['nombre']."%' ORDER BY `categoria`") or die(mysql_error());

mi problema radica en que si busco por lapabra por ejemplo "plaza" si me muestra los hoteles que en su camponombre digan plaza (hotel plaza, country plaza, etc), pero por ejemplo pongo la palabra "morales" y no muestra Hotel morales, el cual SI existe en la bd, incluso no me dice que no encontro resultados puesto que si me muestra una prestanha de resultados que pongo cuando se han encontrado resultados, pero no muestra los resultados, esto pasa "solo" con algunos registros, espero que puedan ayudarme, de antemano gracias.

dejo el link por si quieren hecharle un vistazo a lo que digo

guadalajaraguadalajara[punto]com/ultimate/hoteles[punto]php

bites.
gracias por su tiempo.