A ver pero eso no lo entiendo, porque tienes que ponerlo en código php?
Aunque el archivo sea php, lo tienes que abrir así <?php cuando quieres meter código php, y lo cierras así ?>, por lo tanto no tienes más que
Código PHP:
<?php
--código php--
?>
<center>
<form name="opcion" method="POST" action="opc.php">
<label for="seleccion">Elija la opción que desee:</label>
<select name="opc">
<option value="''">- seleccione -</option>
<option value="1">Notas</option>
<option value="2">Tutorias</option>
<option value="3">Asistencia</option>
</select>
<input type="submit" name="muestra" value="Consultar"><br>
</form>
</center>
<?php
--código php de nuevo
?>