Cita:
Iniciado por BlueSkull 
[...] crear un archivo xml como fuente de datos.[...]
¿te refieres a que el XML será una fuente de datos? ... ¿o quizá que el XML será creado de una fuente de datos (BDs, archivos, alguna aplicación)?
Pregunta importante: ¿qué esperarías de un editor gráfico para tu situación?.
XML son datos, sin "propósito" implícito (como HTML, que sí representan cosas específicas), por lo que, como tal, no existe editor "gráfico". Lo que sí hay son editores que te ayudan con cosas como mostrar la estructura en árbol para una fácil navegación, autocompletado contra algún DTD (donde ahí sí defines la estructura del XML), muestreo de salida contra un XSLT, ayuda con Xquery, Xpath ... etc. pero creo entender tu no utilizas estas tecnologías.
Un saludo
