Hola,
Si bien dices el campo se debe llamar num, aquí lo tienes puesto como
Guía de Remisión Nº. Prueba de la siguiente manera:
Código HTML:
<input name="num" onfocus="if(this.value=='Guía de Remisión Nº')this.value='';" onblur="if(this.value=='')this.value='Guía de Remisión Nº';" type="text" value="Guía de Remisión Nº" />