Como crear un historial de cambios??

[velma]

hola que tal.. aqui dando lata de nuevo.
Les cuento, estoy creando un sistema que que tiene un autentificador de usuario y niveles de acceso diferentes, el sistema permite hacer altas, bajas y cambios, muestra la tabla general aun no hay consultas presonalizadas, pero pronto las habra.

Me pidieron hacer un historial detallado de cada modificacion, alta o baja que hace un usuario, por ejemplo si en mi formulario de clientes tengo:

Nombre
Paterno
Materno
Edad
Domicilio
Ciudad
CP

Y el usuario ROJA760208 (porque los usuarios estan por RFC) cambia el CP, de alguna manera tendria que quedar registrado en alguna tabla que el usuario ROJA760208 con determinado nivel de acceso cambio el CP de tal cliente en determinada fecha y hora , alguna sugerencia de como hacer esto?...