filas e input tpe text indefinidos

[Ronruby]

Lo de agregar las filas con hacer clic en el [+] lo puedes hacer con Javascript.
Y para diferenciar las filas, puedes usar los nombres de los input tipo array:

<input type="text" name="foo[]" />
<input type="text" name="foo[]" />

Para recorrer los valores, solamente seria hacer un bucle:
foreach($_POST['foo'] as $key => $value) {
//blah blah blah
}