Ocupas un formulario sencillo que llene una tabla, luego en Excel haces una conexión a un origen de datos, seleccionas la BD->Tabla, haces el query y listo, obtienes los datos que puedes graficar.
Ahora, exactamente de todos esto, lo único que le compete a ASP es lo primero, así que si no sabes como hacer eso te recomiendo estas páginas donde hay ejemplos que pueden ayudarte a hacer lo que ocupas:
ASPFacil y
ASPTutor