Hola 
capitank, encantado de saludarte... espero poder ayudarte :) 
Según tengo conocimiento este contenido al q t refieres, lo puedes editar, modificar o quitar desde el apartado de Administración (/admin) de tu tienda osCommerce, aunq claro se puede hacer accediendo al archivo directamente, pero mira esta es una manera más. Sencillo: 
Puedes acceder al archivo con este link tamb... (obviamente cambiando el dominio ;) y claro si tampoco has cambiado nombres de archivos u otras modificaciones q afecten... y 

 login administrator tamb)  
h t t p://localhost/admin/define_language.php?lngdir=espanol&filename=index.  php  (qita los espacios) 
... o paso a paso: 
- Entra en la sección de administración de tu tienda.
  - Apartado HERRAMIENTAS (normalmente en: columna izq, al final)
  - Selecciona DEFINIR IDIOMAS y verás a continuación una lista de archivos q son los q ciertamente definen el contenido estático de tu tienda, dependiendo del idioma en el q estés.
  - Ahora para cambiar el contenido aqel de index q no qieres ver, o qieres quitar: busca precisamente este php --> index.php
  - y busca esta línea q hace referencia al TEXT_MAIN o lo q es lo mismo, texto principal.
  
 define('TEXT_MAIN', 'Esta es la configuración por defecto de osCommerce,... bla bla bla... '); 
... cambia lo q está en color rojo... o simplemente quítalo...
OJO: sólamente lo q está en color...
Se recomienda q hagas las modificaciones de estos archivos con cuidado, ya tienes idea del xq :)... (backup to back). 
jeje claro.. finalmente graba los cambios y ve a verificar en el index de tu tienda. 
Saludos para todos :). Espero haber sido de ayuda. 
 
Me gusta ayudar :)