Problema con htmlentities

[eddiemolko]

Hola,
Tengo el siguiente trozo de codigo:

Código PHP:

  <?php 
$str = "A 'quote' is <b>bold</b>"; 
 
// Outputs: A 'quote' is &lt;b&gt;bold&lt;/b&gt; 
echo htmlentities($str); 
 
echo "<br>"; 
 
// Outputs: A 'quote' is &lt;b&gt;bold&lt;/b&gt; 
echo htmlentities($str, ENT_QUOTES); 
?>   

pero al momento de ejecutarlo me da el siguiente resultado:

Código:

A 'quote' is <b>bold</b>
A 'quote' is <b>bold</b>

ya probe con htmlspecialchars y no funciona tampoco

Alguien tiene idea de que puede estar pasando??