suponiendo que solo hay "|" en el principio y fin de la cadena seria algo así:
Código PHP:
<?
$cad ='|date=2009-04-23,time=12:38:34,devname=FWF60B7519755,device_id=F WF60B3907519755,log_id=1059116020,type=app-ctrl,subtype=app-ctrl-all,pri=notice,vd=root|';
$cad2 = substr($cad,1,(strlen($cad)-2));
$arr= explode(',',$cad2);
foreach($arr as $linea){
echo $linea.'<br />';
}
?>