los tag <input...> del tipo texto los colocas el valor en NAME="" ... si son de otro tipo como checkbox o radio tienes q agregarles un
Código PHP:
<? if($variable=='el valor q mande marcado') { echo 'CHECKED'} ?>
por dentro, y etcetera con los demas tipos de campos es muy común hacer eso por lo que estoy seguro q te encotnraras quinientos ejemplos si buscas en el foro.