Recoger valores de campos imput

[TobyMudito]

Muy buenas.

tengo este código:

Código HTML:

 <table width="400" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" align="center">
      <tr>
        <td align="center"><span class="textoNormal">Ambito Nacional&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</span><input name="nacional" type="checkbox" />&nbsp;</td>
        <td align="center"><span class="textoNormal">Ambito Regional&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span><input name="regional" type="checkbox"/>&nbsp;</td>
      </tr>
    </table>
    <span class="textoTitulo"><br/><br/><b>Paso 2.</b> Indiquenos ahora el dia deseado:<br /><br /></span>
    	<input id="fecha" /><button id="botonFecha">Ver Calendario</button>
		<script>
		    Calendar.setup({
		        inputField : "fecha",
		        trigger    : "botonFecha",
		        onSelect   : function() { this.hide()}

		    });
		</script>
    </div> 

Me gustaría saber como puedo hacer para recoger el valor de los campos Input y guardarlos en la variable de sesion $_SESSION si meto un botón de "ENVIAR".

El script javascript me muestra un calendario que al pulsar en el dia me rellena el campo imput, pero si meto la etiqueta form deja de funcionar, de ahí que quiera hacerlo de la forma que les comento.

Muchas gracias por adelantado.