Qué quieres cargar en el desplegable visona?
No necesariamente tienen que estar en una tabla de tu DB, pues depende de muchas cosas. Trata de explicar mejor que tipos de desplegables quieres cargar y por qué? Dependiendo de lo que menciones puede ser mejor una cosa u otra.
Lo que te logro entender es que quieres cargar el registro de un usuario para que lo modifiquen.
Saludos