Cita: var tFormat:TextFormat = new TextFormat();
tFormat= tuCampoDinamico.getTextFormat();
tFormat.font = comboBox.value;
tFormat.size = comboBox.value;
tFormat.color = colorPicker.selectedColor;
tuCampoDinamico.setTextFormat(tFormat);
Eso deberia estar adentro de un enter frame si te interesa cambiarlo dinamicamente. Uso comboBox en vez de botones en el ejemplo porque lo saque de una aplicacion mia, donde en vez de tener 10 botones, use 1 combo box con 10 opciones de tipografia y listo.