Hola
pasa por aqui
http://extensions.joomla.org/extensi.../rss-syndicate
y encuentra la extension que se adapte a tu conveniencia.
Para limitar el numero de artculos, en el gestor de articulos junto a los controles de agregar, despublicar, eliminar..... etc; tienes un item para configurar todo lo conserniente a la parte del articulo, tambien lo pdorias ahcer desde el administrador de la pagina princial en el panel de adminsitracion.
Para el caso de las muestras..... esa el "leer mas" que encuentras en el editor de texto de los articulos.