Hola:
No sé con que evento quieres hacerlo... por ejemplo con keyup:
Código:
<label>Descripción Larga:</label> <input type="text" name="descrip_larga" id="descrip_larga" size="60" maxlength="250" onkeyup="total.value = 250 - this.value.length">
<input type="text" name="total" size="5" maxlength="3" disabled>
Saludos