El contenido es el Rey y el HTML su trono
La forma de darle orden y relevancia a nuestro contenido es con HTML, de hecho es HTML quien tiene las etiquetas necesarias para indicar que un titulo es titulo, un párrafo es párrafo, que contiene una imagen, entre otras tantas prestaciones. Para eso fue creado :)
El CSS define un aspecto visual, o sea de diseño.
Igualmente y sobre todo por malas practicas como ocultar textos, es necesario lean el CSS para tratar de descubrir esos temas sucios.
Igualmente una cosa es que lean o no el CSS, y que lo usen para detectar texto oculto, otra cosa diferente es que un <h1>titulo de la pagina</h1> valga menos por si solo que si le agregamos un:
h1 {
font-size: 189px;
}
o bien una negrita ....
De hecho si vamos a las bases semánticas y accesibles hasta se entiende y justifica el uso y diferencia de <b> y <strong> sin importar que su aspecto visual sea el mismo.
Agrego:
Justo acá encuentro un ejemplo de CSS ocultando... Aspecto visual del sitio (engaño visual al usuario) 
Aspecto sin CSS aplicado (lo que el robot ve) 
CSS que oculta keywords 
en ese caso, tengan por seguro que no solo lo lee, si no que lo memoriza y manda el sicariorobot a ejecutarlo jaja :)