Excluir una fecha (o rango) en el where

[chelodelsur]

Hola a todos

Tengo una consulta

ejemplo

Código MySQL:

Select * 
From tabla
Where fecha between '2009-05-01' and '2009-05-31'
 

lo que necesito ahora es excluir un día de este periodo y no logro hacerlo.
probé con esto pero nada

Código MySQL:

WHERE  fecha BETWEEN '2009-05-01' AND '2009-05-15' 
AND fecha BETWEEN '2009-05-17' AND '2009-05-31'
 

o

Código MySQL:

WHERE  fecha BETWEEN '2009-05-01' AND '2009-05-15' 
AND  '2009-05-17' AND '2009-05-31'
 

se agradece su ayuda